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牡蛎壳虽然是厨余垃圾，但与其他湿垃圾相比，质地过于坚硬，会对湿垃圾的末端处理设备造成损坏，因此属于干垃圾。

牡蛎也叫做海蛎子，是营养价值极高的海产品，肉质细嫩，鲜味突出，食用时会略带腥味，但味道独特，不管是氽汤，打卤、烧、软炸，都可以充分保留牡蛎的风味。

牡蛎的肉、壳、油都可以入药，其中肉的部分既可以直接食用，也可以提炼蚝油，含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，可为人体提供充足的营养物质，食用后可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。

但牡蛎属于凉性食物，消化能力较弱和肠胃衰弱的人，尽量不要食用，以免出现胃胀、腹泻等症状。

牡蛎的功效：

加强肝脏解毒功能。牡蛎中的肝糖原能提高人体的肝脏功能，牡蛎中的牛磺酸还能促进胆汁分泌有利于排泄肝脏中的废弃物和毒素，经常吃牡蛎有助于加强人体肝脏的解毒功能。

增强心脏功能。牡蛎中含牛磺酸，能保护心肌从而增强心脏功能，经常吃牡蛎能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。

提高免疫力。牡蛎中含有丰富的蛋白质、肝糖原、维生素、矿物质和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。经常食用，有助于人体合成谷胱甘肽去除体内活性酸素从而提高人体免疫力。

改善血液循环。牡蛎中含有大量的维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸，有助于改善血液循环，尤其对女性的冷血和低血压等症状有疗效。

美容养颜。牡蛎中含有铁和铜元素，可有效治疗女性缺铁性贫血的症状。同时，牡蛎中还富含人体经常会缺乏的亚铅，经常食用牡蛎能平衡激素水平、滋润皮肤和抑制皮肤黑色素形成，有美容养颜的功效。

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